Sriubos

Lašišos ir krevečių sriuba

June 13, 2017

Lašišos ir krevečių sriuba  – viena mėgstamiausių mūsų šeimoje, o ypač mano vyro:) Ji labai gardi ir soti.  Antro patiekalo po tokios sriubos jau ir nebereikia.

Yra įvairiausių šios sriubos variantų. Galima lašišą keisti menke ar kita mėgstama žuvimi, o krevečių visai nedėti. Taip pat galima varijuoti ir su daržovėmis… Kam nepatinka saldžios bulvės, keiskite jas baltomis bulvėmis. Žodžiu fantazijai ribų nėra, o ir kiekvieno mūsų skoniai yra labai skirtingi.

 

4 (arba 2) porcijoms reikės:
Pastaba: Jeigu sriuba bus tiekiama kaip pirmas patiekalas, tai šis receptas yra keturioms porcijoms.  Jeigu, kaip minėjau anksčiau, antro patiekalo nebus – tai dvi porcijos.

 

  • 25 g sviesto
  • 1 saliero stiebo, supjaustyto plonomis riekelėmis
  • saujelė svogūnų laiškų, susmulkintų
  • 1 lauro lapo
  • 2 šaukštai miltų
  • 600 ml žuvies sultinio
  • 100 ml balto vyno
  • 1 vidutinio dydžio saldžios bulvės (batato), supjaustytos 1-2 cm kubeliais
  • 300 g lašišos filė, be odos, supjaustytos maždaug 2.5 cm gabaliukais
  • druskos ir šviežiai maltų juodų pipirų
  • saujelės šviežių čiobrelių, susmulkintų
  • 50 g šaldytų žalių žirnelių (galima naudoti ir šviežius)
  • 100 ml grietinėlės
  • 150 g virtų krevečių

 

Ištirpinę sviestą puode, sudekite pjaustytą saliero stiebą, svogūnų laiškus ir lauro lapą. Pakepinkite ant silpnos ugnies kelias minutes, kol daržovės suminkštės. Tuomet dėkite miltus ir viską išmaišykite.

Iš lėto supilkite žuvies sultinį, baltą vyną, sudėkite bulves. Virkite apie 10 – 15 min arba kol bulvės truputį suminkštės.

Supjaustytą lašišą pabarstykite druska ir pipirais. Sudėkite į puodą žuvį, žirnelius bei smulkintus čiobrelius ir virkite ant silpnos ugnies apie 4 min.

Tuomet nukelkite puodą nuo ugnies. Supilkite grietinėlę ir atsargiai išmaišykite, kad lašiša nesuirtų. Sudėkite krevetes ir uždengę puodą leiskite 5 min pastovėti.

Labai skanu šviežia duona prie šios sriubos.  Aš paskutinį kartą ją valgiau su ciabatta, gardinta juodomis alyvuogėmis 🙂

Skanaus 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *