Salotos | Vegetariški

Šiltos lapinių kopūstų ir batatų salotos

January 19, 2018

Žiemą širdis linksta prie šiltų patiekalų, todėl šiandien Jums siūlau pasigaminti sočių, maistingų ir lengvai paruošiamų šiltų salotų.

Salotas galima tiekti ir šaltas, tačiau tada rekomenduočiau naudoti alyvų aliejų. Kokosų aliejus vėsdamas stingsta, todėl šaltoms salotoms jis netinka.

Aš keptus batatus galėčiau valgyti kiekvieną dieną pusryčiams, pietums ir vakarienei, tačiau jų nemėgstant ar neturint, galima keisti moliūgais, pastarnokais, morkomis ar netgi lietuviškomis bulvėmis. O norintiems dar sotesnių salotų, jas galima gardinti kepta vištiena arba kalakutiena. 

 

 

 

2 porcijoms reikės:

 

  • 1 vidutinio dydžio batato (maždaug 350 g), supjaustyto skiltelėmis
  • 100 g virtų avinžirnių
  • 60 g lapinių kopūstų, susmulkintų (pašaliname kietesnius lapkočius)
  • 1 šaukštelio maltos paprikos
  • 2 šaukštų kokosų aliejaus
  • 2 šaukštų skrudintų moliūgų sėklų
  • druskos ir pipirų pagal skonį

 

Batatus sudedame į kepimo skardą, apšlakstome 1 šaukštu ištirpinto kokosų aliejaus, apibarstome šaukšteliu paprikos, druska ir pipirais ir kepame 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 40 minučių arba kol batatai iškeps.

Baigiant batatams kepti keptuvėje įkaitiname kokosų aliejų, sudedame smulkintus lapinius kopūstus ir kepame vis pamaišant ant vidutinės ugnies 5 minutes. Tuomet į keptuvę supilame virtus avinžirnius ir dar kelias minutes pakepinus perkeliame viską į gilesnę lėkštę ar dubenį. Ten pat keliauja ir kepti batatai.

Salotas išmaišome, užberiame skrudintų moliūgų sėklų ir tiekiame šiltas.

 

Skanaus!

Only registered users can comment.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.