Vegetariški

Grikiai su grybais ir sojos padažu

June 19, 2017

Labai mėgstu grikius. Ypač daug jų valgydavau gyvendama Lietuvoje. Net dabar seilė tįsta prisiminus mano mėgstamą grikių košę su pieniškomis dešrelėmis ir raugintu agurku…

Kadangi šiuo metu nevalgau mėsos ir stengiuosi sveikai maitintis, tai dešrelės dingo iš mano šaldytuvo.

Norėjosi priešpiečiams kažko lengvo, taigi grikių košė su grybais, baklažanu ir sojos padažu buvo pats tas. Mano nuomone, baklažanas labai dera su grybais, kadangi jų tekstūra labai panaši ir jis puikiai absorbuoja sojų padažą.

Grikiai yra ne tik skanūs ir sotūs, bet ir labai maistingi. Pagal savo maistines savybes grikiai yra lygūs ar netgi lenkia vaisius ir daržoves. Grikiai yra vienas iš geriausių maistinių skaidulų šaltinių, juose gausu B grupės vitamino bei mineralų [1].

2 porcijoms reikės:

 

250 g virtų grikių

1 šaukšto kokosų aliejaus

1 svogūno, supjaustyto pusžiedžiais

1 skiltelės česnako, susmulkintos

1 šaukštelio imbiero, susmulkinto

200 g pievagrybių, supjaustytų griežinėliais

160 g baklažano, supjaustyto kubeliais

2 šaukštų pomidorų pastos

2 šaukštų sojos padažo

1 šaukšto sezamo sėklų

saujelės smulkintų svogūno laiškų

pipirų

Kol grikiai verda, dedame į įkaitintą keptuvę kokosų aliejų, svogūną, česnaką ir imbierą ir kepame ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės.

Sudedame pievagrybius bei baklažaną ir dar pakepiname kelias minutes. Tuomet įdedame pomidorų pastą, supilame sojos padažą, viską išmaišome ir patroškiname ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

Baigus troškinti apibarstome smulkintais svogūnų laiškais bei sezamo sėklomis ir tiekiame su virtais grikiais.

Skanaus!

Nuorodos:

[1] https://sveika.lt/grikiai-ir-ju-nauda-sveikatai/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.